ALMANYA’DA NE YEMELİYİM DİYE MERAK MI EDİYORSUNUZ? İŞTE NEFİS ALMAN YEMEKLERİ

SPATZLE

Serçe yuvasına benzediği için Spatzen yani kuşlar kökünden türetilen Spatzle un ve taze yumurtadan yapılan bir makarnadır. Genellikle ana yemek olarak tüketilir. Güney Almanya’daki bir makarna türüdür ve ismini güneybatı Almanya’da bulunan Swabia’dan almıştır. 

CURRYWURST

Bir atıştırmalık olarak bilinen ve oldukça fazla tüketilen Currywurst için uzun kuyruklar oluşuyor. Günümüzde sosis, et, sebze çeşitleriyle de yapılmakta olup domates sosu, koli sosu ve patates kızartması ile servis edilir. Alman mutfağının klasikleşmiş lezzetlerinden biridir. Eğer yolunuz Almanya’ya düşerse mutlaka tatmanızı öneririz.

PRETZEL

Her Alman eyaletinde ve günün her saatinde bulabileceğiniz bir lezzet istiyorsanız bu Pretzel olur. Adeta Alman mutfağının sembolü haline gelmiştir. Özellikle kahvaltılarda ballı hardal eşliğinde tüketilir. Kısaca özetlemek gerekirse simit çöreğidir. Tam bir atıştırmalıktır.

KÖNİGSBERGER

Eski Alman kasabasından ismini alan Königsberger aslında bir köfte yemeğidir. Et suyu, krema ve kaparili yumurtadan oluşan beyaz soslu bir köftedir. Dana etinden yapılan köfte farklı et türleriyle de yapılabilir. Orijinal tarifine göre ise bu köftenin ana malzemesi bir hamsidir. 

MAULTASCHEN

Bir nevi mantı yemeğidir. Popüler Alman yemekleri arasında yer alır. Kare ya da dikdörtgen şeklinde hazırlanan hamurlar tercihe göre; kıyma, füme eti, ıspanak ya da soğan ile doldurularak kapatılır ve servis edilir. Bir başka hazırlama yöntemi ise tereyağı ve soğanla pişirilmesidir. 

SCHNİTZEL

Almanya’nın milli yemeği tabi ki Schnitzel’dir. Hemen hemen dünya mutfağında yer alan bu lezzetin farklı versiyonları ülkelerce sıralanmıştır. Almanya’daki ise genellikle dana, koyun, tavuk ya da sığır eti kullanılarak yapılandır. Tercihen ve Almanya’da dana eti kullanılır. Kullanılmak istenilen et kızartılmadan önce panelenir. Bir dilim limon, maydanoz ve tercihe göre patates püresi ile de servis edilir.

FLAMMKUCHEN

Flammkuchen aslında bir pizzadır ancak Alman pizzası! Her damak tadına hitap etmeyi başaran bu yemeğin esas sırrı odun ateşinde pişiyor olması. Basit ve bol malzemesi sayesinde doyurucu bir lezzettir. Açılmış hamurun üzerine kaşar peyniri, taze krema, soğanlar ve lardon konularak pişirilir.

DER KARTOFFELSALAT

Alman mutfağının en popüler ve en bilinen yemeklerinden bir diğeri de patates salatasıdır. Haşlanmış patates, turşu, soğan ve mayonez ile yapılır. Et yemekleri ile servis edilebileceği gibi tek başına da tüketilebilir.

DİBBELABLES

Rendelenmiş çiğ patatesler ağır bir tavada yavaşça pişirilir. Patateslere soğan, kurutulmuş et ya da sosis ile yumurta eşlik eder ve bir hamur haline getirilir. Buradaki püf nokta ise et gevrekleşene kadar hamur sürekli olarak karıştırılmalıdır. 

OBATZTER

Obatzter, peynir ve baharatların karışımı olan bir atıştırmalıktır. Bavyera peyniri ve Camembert ve tereyağı ile karıştırılarak elde edilir. Üzerinde kırmızı toz biber, karabiber, tuz ve geleneksel baharatlar da eklenerek harmanlanır.